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Böhmische Kartoffelsuppe

500 g Kartoffeln

schälen und in Würfel schneiden

1,5 l Wasser
1 El. Gemüsebrühe

Wasser, Brühe und Kartoffeln ca 15 Min. kochen

1-2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch

fein schneiden und in Öl andünsten

200 g Möhren
300 g Sellerie
100 g Pilze, frisch oder 30 g getrocknete Pilze

putzen, in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln mitbraten

1 El. Majoran, getrocknet
1 Tl. Paprika, edelsüß
Pfeffer nach Geschmack

Kartoffeln in der Gemüsebrühe gut verschlagen, mixen oder passieren, angebratenes Gemüse und Gewürze dazugeben, gut durchkochen und mit

150 g Creme fraiche

verfeinern.

Mit Petersilie bestreut servieren

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