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Topinambur-Rohkost

1 kleine Orange
1 kleiner Apfel

schälen, spalten und in feine Scheiben schneiden

1 El Zitronensaft
300 g Topinambur

waschen, bürsten und fein hobeln und gleich zum Obst geben

1 Becher   Sahne, sauer
1 Tl  Kräutersalz
1 El Walnussstückchen

dazugeben und alles vermischen.

TIPP

Endiviensalat fein schneiden und unter die Rohkost mischen

 

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