Topinambur-Rohkost
1 kleine Orange
1 kleiner Apfel
schälen, spalten und in feine Scheiben schneiden
1 El Zitronensaft
300 g Topinambur
waschen, bürsten und fein hobeln und gleich zum Obst geben
1 Becher Sahne, sauer
1 Tl Kräutersalz
1 El Walnussstückchen
dazugeben und alles vermischen.
TIPP
Endiviensalat fein schneiden und unter die Rohkost mischen