Online einkaufen >>>

Pastinakensalat

 

400 g Pastinaken

sauber bürsten oder schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben             hobeln. Große Scheiben in mundgerechte Stücke schneiden

200 ml Salzwasser

die Pastinaken bissfest dünsten ca.5 Min., mit kaltem  Wasser abschrecken und dann mit

1/8 l Orangensaft
½ Tl Curry       
1 El Weißweinessig oder hellen Balsamico
2 El   Sonnenblumen - oder Distelöl

übergießen.

Der Salat darf  gut übernacht durchziehen und hält auch 1- 2 Tage. Mit Petersilie oder Kresse bestreut ist er ein hübscher Blickfang.

 

Rezept drucken

« zurück zur Übersicht