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Hexensuppe

2 Zwiebeln
grob schneiden und in 3 Essl. Sonnenblumenöl hellbraun braten.

100 g Sellerie

500 g rote Rüben

300 g Kartoffeln

schälen und in Würfel schneiden oder hobeln, zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten.

2 Essl. Gemüsebrühe

1,5 l Wasser

2 Lorbeerblätter

1 Teel. Kümmel oder Brotgewürz gem.

dazu geben und 20-30 Min. kochen Mit dem Passierstab mixen oder durchpassieren.

Mit 2 Essl. Essig (Balsamico) und Pfeffer, gem. nach Geschmack abschmecken.

 

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